Un punto d’incontro suggestivo dove natura e agricoltura si fondono con il design della struttura e con gli arredi in stile vintage, dove è possibile intrattenersi per una degustazione di Nobile di Montepulciano o bere un bicchiere di vino tra amici, assaporare i piatti genuini della tradizione toscana, che rivisitati cambiano a seconda delle stagioni, e dove l’orto con le sue verdure e l’arometo con le spezie sono… una passione.
La DoganaBenvenuti
Wines of Palazzo Vecchio
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Nobile di Montepulciano "MAESTRO" DOCG
Rosso di Montepulciano "DOGANA" DOC
Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Nobile di Montepulciano "TERRAROSSA" DOCG
Cortona DOC
Vin Santo DOC
Arlet Rosato IGT
Brais bianco IGT
MenuScopri il nostro Menu
Menu selezione Chef
- Menu ore 12
- Menu
- 4 portate
- Menu
- 4 portate con Degustazione di 4 vini
Antipasto
- Carciofo in tegame
- cuore di patata, crumble al parmigiano e menta
- Patè di Fegatini
- con cantuccio salato e gel di Vin santo
- L’uovo 65 gradi
- pan cotto e pomodori
- Battuta di Manzo
- rapa rossa e nocciole
- Selezione di salumi
Degustazione
- Tagliere Dogana
- Selezione di pecorini e di salumi toscani
- Degustazione dei Vini di Palazzo Vecchio
- 3 vini o 6 vini
Primi Piatti
- Pici
- Cacio e Pepe, crema di broccoli e briciole
- Ribollita Toscana
- Tortelli
- Pappa al pomodoro e crema di burrata
- Gnudi
- di ricotta e spinaci e crema di pomodoro
- Gnocchi
- di semolino al ragù di Chianina
- Brasato di Manzo
- ubriaco al Nobile di Montepulciano, cipolline in agrodolce e patate
- Coscia di Agnello
- al forno, carciofi e salsa di arrosto
- Pollo in casseruola
- salsa alla cacciatora e farinata di ceci
- Stracotto di cinghiale
- polenta e salsa dolce forte
- Tagliata di Manzo
Secondi Piatti
CONTORNI
- Patate mantecate
- alle erbette aromatiche
- Carciofo in tegame
- Cipolline in agrodolce
- I contorni sono selezionati dai nostri orti a Km 0 seguendo il ritmo delle stagioni
- Sorbetto al limone
- Zuppa Artusiana
- Tiramisù
- Cookies al cioccolato e caffè
- Cremoso al cioccolato fondente
- marzapane, mandorle e agrumi
- Selezione di Formaggi
- con marmellate di nostra produzione
DOLCI
Prenotazione
Una prenotazione è sempre gradita ed è possibile farlo anche via web… verrete poi contattati, nell'orario che decidete, per confermarvi la disponibilità del locale nella data e nell’orario che avete scelto. Grazie
Puoi prenotare la Location
I pranzi e le cene un po’ speciali, quelle per festeggiare un compleanno o un matrimonio e noi contribuiremo perché quel giorno sarà… da ricordare
A breve riapriranno i corsi di cucina
Un vero e proprio laboratorio gastronomico. Il Corso di Cucina prevede la creazione di un menù completo e include la degustazione dei vini di Palazzo Vecchio con il pranzo o la cena finale. Tutti i giorni su prenotazione
EventiTieniti aggiornato
APERTO
da Giovedì a Lunedì:
11:00/14:30 - 18:00/21:30
Chiuso Martedì e il Mercoledì
da Giovedì a Lunedì:
11:00/14:30 - 18:00/21:30
Chiuso Martedì e il Mercoledì
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PosizioneCome raggiungerci
Indirizzo
La Dogana Enoteca
Via Lauretana Nord, 75,
53045 Valiano SI, Italia