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AntipastoScopri il nostro Menu

Antipasto Del Mese

TONNO DI CONIGLIO
giardiniera di verdure con maionese alle erbe aromatiche
BATTUTA DI MANZO
Crema di Aglione
CARCIOFO ARROSTITO
alla menta e ricotta di pecora
PATÈ DI FEGATINI
con cantuccio salato e gel di Vinsanto

Dogana Extra

TAGLIERE DOGANA
Selezione di pecorini con marmellate di nostra produzione e di salumi toscani con frutta di stagione
SELEZIONE DI PECORINI
Con marmellate di nostra produzione
DEGUSTAZIONE DEI VINI DI PALAZZO VECCHIO
3 vini o 6 vini
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Menùdel mese

Primi Piatti

PICI
ragù bianco di pollo
PICI
cacio e pepe
ZUPPA DI CECI
Sfoglia croccante e olio al rosmarino
Tortelli di patate
in salsa alla cacciatora

Secondi Piatti

STRACOTTO DI CINGHIALE
In salsa di Vino Nobile di Montepulciano
POLLO IN FRICASSEA
in casseruola con burro e erbe aromatiche e succo di limone
TAGLIATA DI MANZO
alla Maillard
BOLLITO DI MANZO
maionese e salsa verde
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ContorniI contorni sono selezionati dai nostri orti a Km 0 seguendo il ritmo delle stagioni

PATATE MANTECATE
RATATOUILLE INVERNALE
INDIVIA BRASATA
è una varietà di cicoria leggermente amarognola che una volta brasata con un pò di vino e acqua diventa molto più morbida
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DolciLa nostra pasticceria si basa sulla semplicità e genuinità della tradizione

SORBETTO ALL’ARANCIA
SIGARO DI CIOCCOLATO
TIRAMISÙ
Cookies al cioccolato e caffè
SELEZIONE DI FORMAGGI
Az. Agricola Il Casale e marmellate di nostra produzione
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ViniScopri la nostra cantina

Rossi

ROSSO DI MONTEPULCIANO 'DOGANA' 2016 DOC - Palazzo Vecchio
80% sangiovese, 10%mammolo, 10% canaiolo nero, 12 mesi di rovere grande e uno d'affinamento
ROSSO 'CORTONA' 2016 DOC - Palazzo Vecchio
85% sangiovese, 15% Syrah, 6 mesi di accaio, 6 mesi di rovere grande e uno d'affinamento
NOBILE DI MONTEPULCIANO 'MAESTRO' 2015 DOCG - Palazzo Vecchio
85% sangiovese, 5% mammolo, 10% canaiolo nero, 24 mesi di botte in rovere grande e un'anno di affinamento
NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2013 DOCG - Palazzo Vecchio
85% sangiovese, 5% mammolo, 10% canaiolo nero, 36 mesi di botte in rovere grande e un'anno di affinamento
NOBILE DI MONTEPULCIANO 'TERRAROSSA' 2013 DOCG - Palazzo Vecchio
100% sangiovese, 48 mesi di botte in rovere grande e un'anno di affinamento
VIN SANTO 2008 DOCG - Palazzo Vecchio
a fine pasto con “schegge” di formaggio stagionato o pasticceria secca.. da provare anche con un buon fegatello toscano

Bianchi

26 - Avignonesi
40,5% Trebbiano, 40,5% Malvasia, 19% Sangiovese
Sangiò - Lecci & Brocchi
100% Sangiovese vinificato in bianco

Rosè

Meticcio - Lecci & Brocchi
100% Sangiovese

Prosecco

Valdobbiadene - Belcanto di Belussi
Superiore Extra Dry